Kennismaking met Kurashiki
Tegenwoordig is Kurashiki gevuld met musea, boetiekjes, cafés en restaurantjes. Ik maak kennis met Ritsoku, waar ik de komende twee dagen mee op zal trekken, en start met de inspectie van een ryokan. Tijdens een wandeling door het stadje bezoeken we een sakebrouwerij, een delicatessenwinkel en een pottenbakkerij waar je ook workshops kunt volgen. In de delicatessenwinkel verkopen ze brood in blik, iets waar ik recent een documentaire over heb gezien. Een Japanse bakker testte tijdens zijn reizen verschillende soorten voedsel, met een focus op brood. Brood in blik is ontwikkeld voor noodgevallen en blijkt verrassend goed te smaken!





















