In de charmante omgeving van de voormalige fabriek van de Opium Refinery Factory of Indochina, maakt u in de Hoa Tuc Cooking School kennis met de Vietnamese keuken. Samen met de chef gaat u naar een lokale markt en leert meer over de diversiteit van de Vietnamese ingrediënten. De chef legt uit welke ingrediënten er die dag gebruikt gaan worden en waar u op moet letten als u ze selecteert. U koopt alle benodigdheden voor de Vietnamese maaltijd en terug in Hoa Tuc Cooking School, bereidt de chef een traditionele 3-gangen maaltijd.
Daarna mag u zelf aan de slag en vervolgens geniet u van de heerlijke deels zelf gemaakte Vietnamese delicatessen. Een hartige 'Asian style roll' met een bijbehorende saus, een salade en een warme schotel. Na een heerlijk dessert wordt u terug gebracht naar het hotel.