Leer Peruaanse gerechten bereiden van thuiskok Dona Mechita
Sommige typisch Peruaanse recepten worden van generatie op generatie doorgegeven; traditionele recepten waarin veel gebruik wordt gemaakt van lokale producten zorgen voor verassende smaakexplosies en tijdens uw culinaire tocht door Lima leert u er alles over. Niet alleen over de producten, maar ook de recepturen!
“Geheime familie recepten worden gedeeld”
Direct persoonlijk advies over uw reis
De bestemmingsspecialisten van Talisman zijn bevlogen reizigers met een diepe, persoonlijke kennis van hun bestemmingen. Ze weten precies wat een reis bijzonder maakt. Met hun jarenlange ervaring in het ontwerpen van maatwerkreizen zijn zij de ideale gesprekspartner om uw reisdromen te vertalen naar unieke, perfect afgestemde reiservaringen.
Beleven
Uw ontdekkingstocht begint op een lokaal marktje waar u typisch Peruaanse ingrediënten proeft. Fruit, groenten en pittige kruiden…. Er is genoeg om te proeven (en in te kopen!). Uw gids vertelt u over de verschillende soorten en benamingen; van aji limo tot aji mirasol en aji panca… komijn, verse limoenen…. Een feest voor uw zintuigen! Samen met uw gids stapt u in de bus en reist u als een ware local naar Chorrillos, een wijk in het zuiden van Lima. Een echte residentiële buurt, waar nauwelijks toeristen rondlopen. Hier bezoekt u een Peruaanse familie met Dona Mechita aan het hoofd (van de keuken én het gezin!). Deze warme persoonlijkheid is niet enkel moeder maar ook nog eens de beste kok van haar familie. Zij deelt haar recepten en tradities met u en leert u de culinaire kneepjes van het vak, die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Natuurlijk leert u hoe u een klassieke ceviche bereidt, hét nationale gerecht van Peru. U probeert ook chicha morada, een paarse maisdrank. Men dicht helende eigenschappen aan de mais toe, het is zelfs naar Japan geëxporteerd voor de genezing van kanker! Dona loopt samen met u het recept voor causa limena door, gemaakt van aardappelen, chili peper en limoen. Smaakt heerlijk bij uw ceviche! Wat ook heerlijk bij uw Peruaanse gerecht smaakt is pisco sour, het nationale drankje van Peru. Het originele recept krijgt u mee naar huis… Zodat u uw cocktailkunsten ook aan uw vrienden en familie kunt tonen. Voor Peruanen is het delen van recepturen een belangrijk onderdeel van hun cultuur. Het laat kennis, traditie, authenticiteit en plezier samenkomen en zij doen dat het liefst in hun eigen huis. Geniet dus van deze bijzondere ervaring!
Bereikbaarheid
In een residentiële wijk in Lima gaat u op bezoek bij een Peruaanse familie.
Onze reissuggesties in Peru
We inspireren u graag met onze Peru reissuggesties, zorgvuldig samengesteld door onze Peru specialisten. Een reis maken naar Peru? We horen graag uw wensen en stippelen de perfecte route voor u uit!
