Truffeljacht Istrië
Vandaag is het truffeldag! Istrië is een culinair paradijs en de truffel is het belangrijkste gastronomische symbool van de verfijnde keuken.
Opa Prodan begon in 1966 met de truffeljacht in het bos van Motovun, dat destijds een stuk groter was dan tegenwoordig. Hier werden en worden de allerbeste truffels van heel Istrië gevonden. En nu, ruim 50 jaar later, speurt de familie Prodan nog steeds met drie generaties en de honden naar truffels. Ze geven u graag een inkijkje in hun buitengewoon interessant metier.
“De honden zijn ook dol op deze lekkernij”
Van dromen naar reizen
De bestemmingsspecialisten van Talisman zijn bevlogen reizigers met een diepe, persoonlijke kennis van hun bestemmingen. Ze weten precies wat een reis bijzonder maakt. Met hun jarenlange ervaring in het ontwerpen van maatwerkreizen zijn zij de ideale gesprekspartner om uw reisdromen te vertalen naar unieke, perfect afgestemde reiservaringen.
Beleven
De Podran familie woont in het dorpje Sveti Ivan, niet ver van de truffelhoofdstad Buzet. Na een introductie van de geschiedenis van de familie Podran is het tijd voor een heuse truffeljacht. U hoeft niet bang te zijn dat er tijdens deze jacht misbruik gemaakt wordt van de honden. Integendeel, De uitverkoren honden zijn door het dolle heen dat ze mee mogen. De achterblijvers piepen en zuchten als teleurgestelde kinderen die zien dat de anderen wel een lolly krijgen...
Eenmaal aangekomen in het bos beginnen de honden aan hun enthousiaste speurwerk. Het is hollen of stilstaan. Daarbij is het wel zaak dat de begeleider ze goed in de gaten houdt om te voorkomen dat de truffels in een hap worden verorberd aangezien de honden ook dol op zijn op deze lekkernij. Het succes van de jacht varieert van keer tot keer. Na ongeveer 1,5 uur wordt de 'jacht' beëindigd en komen de eerste gerechten al snel op tafel: lokale kaas en ham, rijkelijk voorzien van truffel en begeleid door een karafje rode en witte wijn, die - hoe kan het ook anders - uit de eigen wijngaarden afkomstig zijn. Daarna komt mama Podran tevoorschijn om te beginnen aan het piece de resistente van dit luxueuze late ontbijt: de truffelomelet. Uw ogen vallen bijna uit de kassen als u ziet hoe royaal de truffel in en over de omelet wordt geschaafd. Vervolgens komt u er achter dat dit de allerbeste versie is van dit eiergerecht dat u ooit zal eten.
Bereikbaarheid
Deze tour vindt plaats in de regio Rovinj in Istrië.
Onze reissuggesties in Kroatië
We inspireren u graag met onze Kroatië reissuggesties, zorgvuldig samengesteld door onze Kroatië specialisten. Een reis maken naar Kroatië? We horen graag uw wensen en stippelen de perfecte route voor u uit!
