Portugal

Carmo's Boutique hotel ligt op slechts 10 minuten rijden van Ponte de Lima en dichtbij vier, door UNESCO aangewezen tot World Heritage, unieke locaties. Guimarães, Porto, de Douro Vallei en net over de grens Santiago de Compostela in Spanje. De afstand vanaf de internationale luchthaven van Porto bedraagt een klein uur.

Carmo's beschikt in totaal over vijftien kamers en drie tenten die zijn onderverdeeld in verschillende categorieën. Alle kamers zijn uniek maar wat ze gemeen hebben is de warme, romantische uitstraling en een rijk interieur met prachtige lokale kunstobjecten van Portugals bekendste ontwerpers.

Het is fijn om de dag te starten en te eindigen bij Carmo's. In de prachtig aangelegde tuin bevindt zich het zwembad met panoramisch uitzicht op de vallei met de rivier de Rio Lima. In een van de cabana's kunt u heerlijk en in alle privacy ontspannen. Ontspannen kan ook in de Spa en hier in Carmo's vindt u er maar liefst twee. In de Divine Spa kunt u terecht voor diverse massages en behandelingen op basis van aromatherapie. De Nature Spa bevindt zich buiten, op een mooie plek in de tuin, en volgt Ayurvedische wijsheden. De prachtige omgeving lonkt en het zal nog moeilijk zijn een keuze te maken. Ponte de Lima ligt op een paar minuten rijden. De historische brug over de Rio Lima is een absolute eye-catcher. Maak een wandeling door dit dorpje met prachtig bewaard gebleven huizen in diverse stijlen van barok tot gotisch en neoklassiek. Strijk neer op een van de levendige terrassen voor een ijskoude Vinho Verde, typisch van deze streek. Sinds de middeleeuwen tot vandaag de dag vindt er iedere twee weken een markt plaats aan de zandoever van de rivier. Met dit in gedachten slenter je toch even met een ander gevoel langs de kraampjes. Ook het prachtige Porto, het kasteel van Guimarães en de studentenstad Braga met tientallen kathedralen en kloosters zijn een bezoek meer dan waard. Voor een wat weidsere blik rijdt u in een half uurtje naar de kust. In de omgeving van de bruisende festivalstad Viana do Castelo bevinden zich een aantal mooie duinstranden.

"De Portugese keuken is traditioneel. Robuuste en eerlijke gerechten voor de hele familie. De Portugezen zijn er trots op. In Carmo's wordt daarom sterk vastgehouden aan decennia oude recepten. In plaats van nieuwe creaties te bedenken eren ze liever de (groot)moeders van Portugal, de 'mães' en 'avós' en zorgen er voor dat juist deze recepten bewaard blijven en doorgegeven worden. Gerechten worden vergezeld door een zeer ruime collectie aan Portugese wijnen, deels van eigen grond. Voor de liefhebber worden er dagelijks proeverijtjes en workshops georganiseerd in het speciale Wine Atelier.