Capofaro Locanda & Malvasia

Een detox voor lichaam, geest en ziel

Ontstaan uit liefde voor de wijngaard en de zee

Dit luxe oord wordt omgeven door wijngaarden, hoog op een klif. Het uitzicht is fenomenaal: over de oceaan en de meest actieve vulkaan van Europa. Het is geen verrassing dat Capofaro is ontstaan uit liefde voor wijn en zee, en dat het is gecreëerd door een Italiaanse familie. Het schilderachtige landgoed ademt vriendelijkheid, gemoedelijkheid en gastvrijheid. En het mag dan ook geen verrassing zijn dat deze accommodatie onderdeel is van de befaamde organisatie Relais & Chateaux, een keurmerk voor gastvrijheid en culinaire hoogstandjes.

Het hotel ligt op het Tasca d’Almerita Wine Estate, op het eiland Salina. Salina is het meest groene eiland van de vulkanische Eolische eilanden. De Eolische eilanden staan sinds 1981 op de werelderfgoedlijst van UNESCO en zijn een natuurreservaat. Lipari, Vulcano, Salina, Alicudi, Filicudi, Panarea en Stromboli: de zeven "zusters". Ze rijzen op uit de Tyrreense Zee, ongeveer veertig kilometer van de noordoostkust van Sicilië. De Eolische eilanden zijn vulkanische eilanden die volgens de legende zijn gemaakt door Aeolus, de god van de wind. Ze worden sinds de prehistorie bewoond en zijn het kruispunt geweest van vele mediterrane beschavingen. Ze zijn de hoofdrolspelers van de beste bladzijden van de mythologie en expressie van een krachtige en ongerepte natuur. De oude naam van het eiland Salina, "Didyme", is afgeleid van het Grieks en verwijst naar de twee "tweeling" bergen, ooit vulkanen, die het profiel onmiskenbaar maken. Het is het thuisland van Malvasia-wijn en kappertjes.

Waar

Deze accommodatie ligt op het eiland Salina, onderdeel van de Eolische eilanden. De dichtstbijzijnde aanbevolen luchthaven is Catania op Sicilië. Vanaf hier kunt u per helikopter of per boot op het eiland Salina geraken. Salina kan ook worden bereikt vanuit Regio Calabria, Palermo en Napels, met verbindingen van en naar het eiland met een boot. Verder is de kleine haven van Salina in Santa Marina uitgerust om privé boten te huisvesten. Eenmaal op het eiland kunt u, om uw verblijf nog comfortabeler te maken, fietsen, scooters en kleine auto's huren.

Slapen

De zevenentwintig kamers die u hier vindt, zijn individueel ingericht. De zes kamers in de vuurtoren (die nog werkt) hebben betonnen vloeren, zacht witte tonen en een eigen terras. De kamers in de huizen zijn meer traditioneel en hebben een eigen overdekt terras. Omgeven door 4,5 hectare aan wijngaarden, geniet u hier gegarandeerd van heel veel rust en privacy.

Beleven

Een verblijf in Capofaro draait helemaal om de ontspanning van lichaam en geest. Het zoetwater zwembad, omgeven door wijngaarden, is het hart van het verblijf. Deze wordt geflankeerd door een royale ontspanningsruimte. Voor sportliefhebbers is er een tennisbaan, op een steenworp afstand van de vuurtoren, en er zijn privé yoga- en pilates lessen op het dak van het clubhuis. Ludovico De Vivo deelt graag het verhaal van de Siciliaanse keuken met de gasten van de Locanda en om deze reden organiseert hij voor degenen die dat wensen kooklessen en neemt hij u mee op een rondreis door de tuinen van Capofaro. Dit is een uitgelezen kans om traditionele recepten op een moderne manier te leren, ideeën uit te wisselen en plezier te hebben in de keuken van Capofaro. Aan het einde van de cursus is er een proeverij, natuurlijk met een glas wijn.

Eten & Drinken

Begin uw dag in de buitenlucht, met een goed ontbijt. Er staat een rijkelijk buffet op u te wachten, en wilt u iets van de kaart dan kan dat ook.

Chef Ludovico de Vivo toont een enorme loyaliteit aan de lokale producten, en dat kunnen wij alleen maar toejuichen. Zijn creativiteit resulteert in prachtige gerechten die er niet alleen verrukkelijk uitzien maar ook zo smaken. Zijn internationale flair sprankelt door in de tasting menus, die natuurlijk perfect kunnen worden vergezeld door wijnen uit eigen huis.

Meer accommodaties

Italië