Italië

Sextantio Le Grotte della Civita ligt op zo’n zestig kilometer van de luchthaven van Bari en op driehonderd kilometer van Napels. Het hele complex is gelegen in het oudste deel van de Sassi, de Civita, met uitzicht op de Gravina-beek, tegenover het dramatische landschap van het Murgia-park en zijn rotskerken.

Wakker worden in een eeuwenoude grot, die voorzien is van de meest moderne snufjes - het is op zijn zachtst gezegd bijzonder te noemen! De achttien kamers van Sextantio Le Grotte Della Civita zijn ruim en licht. Voor het meubilair is gebruik gemaakt van lokale producten. Kihlgren heeft een ervaring weten te creëren die uniek is. Elegante bogen over ruig gesteente en zware houten deuren wijzen duidelijk op het bijzondere behoud van lang vervlogen tijden.

Het hotel ligt in een labyrint van grotten, waarvan veel UNESCO Werelderfgoederen. Ze zijn gerenoveerd met gebruik van traditionele technieken en materialen en vragen erom ontdekt te worden. Een verblijf hier draait om authenticiteit en antropologie:

‘The kind of clients who understand what I’m doing are deeply educated in anthropology themselves. They consider authenticity to be a very real value in today’s world.’ - Daniele Kihlgren.

Het dorpje Matera werd als een van de oudste stadjes ter wereld, benoemd tot UNESCO Culturele Hoofdstad van de wereld in 2019.  Niet voor niets. Naast restaurants, musea en clubs vindt u hier vooral veel historische elementen. De smalle steegjes leiden naar stenen kerken met Byzantijnse fresco’s, ondergrondse Romeinse zwembaden en nog veel meer verborgen schatten. 

Bij Sextantio Le Grotte della Civita kunt u mountainbikes, e-bikes en stadsfietsen huren. Geniet van een prachtige fietstocht in de Sassi, in het Murgia Park en in de omgeving tussen de Matera heuvels. Liever met gids op pad? Dat kan ook; u kunt een begeleide fietstocht boeken en gaat dan met een echte kenner op pad.

Natuurlijk is er ook een spa: Wellness, ayurvedische en ontspannende massagebehandelingen voor maximale ontspanning en gemoedsrust in uw eigen grot met achtergrondmuziek, geurende oliën, kruidenthee en talrijke brandende kaarsen. 

Of ga een culinaire uitdaging aan op een unieke locatie, zoals de rotskerk van het hotel. Leer hoe u zelf pasta maakt. Cavatelli, orecchiette en gevulde calzoni zijn slechts enkele van de typische gerechten die u aan het einde van de les kunt bereiden en  - natuurlijk - proeven.

Dineren in de rotskerk, bij kaarslicht, is een unieke en zeer romantische ervaring. Tientallen kaarsjes, een achtergrond van klassieke muziek en het knisperen van de open haard zorgen voor een bijzondere ambiance. 

Begin uw diner met een karakteristiek aperitief in de rotskerk of op het terras met uitzicht op Murgia Materana. 

De chef van Sextantio Le Grotte Della Civita is een culinaire ster, die veel gebruik maakt van lokale ingrediënten en traditionele bereidingswijzen. Simpele, maar zeer smaakvolle gerechten. Het past helemaal bij de sfeer van deze bijzondere accommodatie.