De bevolking van Salvador is een mengelmoes van culturen. Hierdoor kent de stad veel verschillende culinaire invloeden, en is de keuken een mix van mediterrane, Afrikaanse, Aziatische en inheemse smaken. De beste manier om Salvador beter te leren kennen, is dan ook tijdens een culinaire ontdekkingstocht.
U start met uw gids bij de Agua dos Meninos, de fraai opgeknapte vismarkt waar u meteen begrijpt waarom er in Salvador zoveel vis gegeten wordt. Wanneer u ronddwaalt over de markt, ziet u vissoorten die u waarschijnlijk nog nooit eerder in uw leven gezien heeft. Uw gids zal honderduit vertellen, onder andere over de wijze waarop de verschillende vissen in de maaltijden verwerkt worden. Hierna gaat u door naar de grote openluchtmarkt van Sao Joaquim, waar de groenten, het exotische fruit en de medicinale kruiden uit de Recôncavo worden verkocht, het vruchtbare achterland van Salvador. Deze markt bestaat uit een labyrint van honderden kraampjes. U heeft hier voldoende tijd om op uw gemak rond te kijken.
Voor de lunch wordt u uitgenodigd bij een chef thuis, waar u - als u zin heeft - mag helpen met het bereiden van uw eigen gerecht. Een bijzondere manier om de geheimen van de Bahiaanse keuken te ontdekken! De kokos en kruiden komen uit het Middellandse Zeegebied en Azië, de dendê-palmolie uit Afrika en de maniok en al zijn varianten uit Brazilië zelf. De uitdaging is om dit alles samen te brengen, en er is geen betere manier dan met de hulp van een toonaangevende lokale chef. Broer of zus bestieren hier zelf de keuken na jaren eigen restaurants te hebben gehad in Brazilië en de rest van de wereld. Nu delen ze hun ervaring vol overgave met u "thuis bij de chef". U gaat het signature gerecht moqueca uit de Bahiaanse keuken bereiden en daarna natuurlijk proeven. Moqueca is een visgerecht bereid in een aardewerken schaal en wordt direct vanaf het fornuis op tafel geserveerd. Uiteraard met een heerlijk toetje na.
Van de Braziliaanse keuken gaat u door naar de Braziliaanse kunst. De moeder des huizes is een verzamelaar en kunstenares. Hierdoor lijkt het huis wel een museum. In het atelier aan huis, dat bestaat uit twee verdiepingen, vindt u ontzettend veel kunst. Kunstliefhebbers komen hier ogen te kort.