Nationale Park Cotopaxi is een enorm uitgestrekt gebied met in het centrum de Cotopaxi vulkaan. Deze heeft een besneeuwde bergtop die reikt tot 5.897 meter boven zeeniveau. De kleurschakeringen van de Ecuadoriaanse hoogvlakte met de omringende bergen en valleien zijn prachtig. In het park ligt het Limpiopungo meer, dit is een schitterend gebied en hier kunt u wilde paarden tegenkomen.
Met helm en handschoenen begint u aan de mountainbike tour op ’s werelds hoogste actieve vulkaan.
De eerste acht kilometer is een opwindende afdaling van 700 meter door indrukwekkende vulkanische asvelden en toendralandschappen. Vervolgens fietst u nog eens acht kilometer over ruig terrein, slingerend tussen vulkanische rotsen, waarbij u misschien zelfs wilde paarden tegenkomt. Met een beetje geluk ziet u hoog boven u een majestueuze condor of een cara-cara zweven.