Reist u door een ‘wijnland’ dan bezoekt u ongetwijfeld verschillende wijnhuizen en wijngaarden, maar het is zeldzaam om ‘de kunstenaar’ achter de wijn te leren kennen. Vandaag maakt u kennis met de eigenaar en wijnmaker van Los Nadies.
Uw bezoek begint wanneer de hartelijke Manuel Filgueira u tegemoet komt lopen op ‘zijn domein’. Deze oenoloog, wijnliefhebber en eigenaar van de kleinschalige wijnmakerij Los Nadies spreekt vol passie over het maken van wijn, en neemt u mee in zijn proces.
Na een leven lang in de wijnindustrie besloot Manuel dat hij zich wilde wijden aan de productie van zeer specifiek gedefinieerde wijnen. Met zijn wijnen wil hij zich onderscheiden van anderen en u krijgt de gelegenheid om zelf te beslissen of hij zijn doel heeft bereikt. Na de wijnproeverij geniet u van een diner met Manuel en zijn familie en leert u de geheimen van het wijnmaken.