Vandaag staat in het teken van de unieke wijnen van Santorini. De wijnbouw op dit Griekse eiland is namelijk doordrenkt met eeuwenoude tradities en wordt gekenmerkt door de unieke omstandigheden die Santorini onderscheidt van andere wijnregio’s. Zo is Santorini een vulkanisch eiland en bestaat de bodem voornamelijk uit vulkanisch as en gesteente. Deze unieke bodemsamenstelling draagt bij aan de specifieke smaken en eigenschappen van de wijnen die op het eiland worden geproduceerd. Daarnaast heeft Santorini een droog en mediterraan klimaat, met veel zon en harde wind. De wijngaarden op het eiland worden dan ook veelvuldig blootgesteld aan deze elementen, wat de druiven een bijzondere complexiteit geeft. Samen met een professionele gids gaat u vandaag op pad om meer te leren over de bijzondere wijnen van Santorini en bezoekt u enkele bekroonde wijnhuizen.
Uw eerste stop is een wijngaard van meer dan tachtig jaar oud. Hier leert u meer over de voordelen van de vulkanische bodem, het klimaat, de lokale druivensoorten en de eeuwenoude techniek waarmee de wijnstokken op het eiland getraind worden om in de vorm van een mand te groeien, waarbij de druiven binnenin de beschermende structuur groeien en zo beter beschermd zijn tegen de intense zon, harde wind en andere weersinvloeden.
Hierna brengt u een bezoek aan drie door families beheerde, bekroonde wijnhuizen en leert u meer over de Assyrtiko-druif. De Assyrtiko-druif is de belangrijkste druivensoort op Santorini en wordt daarom vaak aangeduid als “Koningsdruif”. Uiteraard hoort er ook een wijnproeverij, inclusief lokale kazen en andere lekkernijen, bij.