Met stip de leukste en meest levendige plek van Udaipur is de kruidenmarkt. In het verleden waren kruiden hier nog schaars, maar bijna net zo belangrijk als medicijnen en daarom kostbaar als goud. Tegenwoordig is dat anders! In de loop der jaren is gebleken dat het Indiase klimaat buitengewoon geschikt is voor de teelt van kruiden en specerijen.
Het gaat nu in massale hoeveelheden van hand tot hand. Alle soorten volop leverbaar! Op de markt van Udaipur bijvoorbeeld. De gids loodst u behendig door de smalle straatjes waar links en rechts kraampjes staan opgesteld. Al uw zintuigen worden continu geprikkeld door de felle kleuren en sterke aromas van de specerijen. De voorraad ligt hoog opgestapeld en op grote schalen wordt het aangeboden om te proeven.