Niets is leuker dan een dag die geheel in het teken staat van de lokale keuken en de locals.
Uw dag begint met een bezoek aan de beroemde Hoi An markt. Gedurende ongeveer anderhalf uur ontdekt u fruit en groenten die u vaak in de schappen van de markten in Centraal-Vietnam vindt. Uw gids legt u alles uit over de producten en hoe deze worden gebruikt bij het koken. Natuurlijk mag u ook proeven!
Vanaf de marktkade gaat u aan boord van een boot die u naar een klein eiland in de Thu Bon rivierdelta brengt. Op dit eilandje is een klein, authentiek dorpje, het geboortedorp van uw gids. U wordt voorgesteld aan zijn grootmoeder die nog steeds in het ouderlijk huis van zijn familie woont. In de rustige tuin, in de luwte van de bomen, maakt u eigen rijstkoekjes. U bereidt deze zelf en kunt ze daarna rustig onder de kokospalmen in de tuin proeven.
Samen bereidt u vier gerechten: Banh Xeo (kleine pannenkoekjes van rijstmeel), gegrilde varkensspiesjes gemarineerd in een speciale saus, groene papajasalade en vis bereid volgens lokaal recept.
Na de maaltijd gaat u op fietstocht door het authentieke platteland van Vietnam. Door kleine paden te kruisen ontdekt u scheepswerven waar al eeuwenlang op dezelfde manier traditionele houten boten worden gebouwd. U leert de geheimen van het maken van de beroemde geweven rieten matten en leert alles over het werk op de rijstvelden.