KAI Kaga

Ga net als de locals gekleed in Yukata, voor een heerlijk ontspannen bezoekje aan de onsen.

Kai Kaga is Ryokan met een ideale combinatie van traditionele gebruiken en westers comfort! De vloer bestaat uit tatami matten, er zijn heerlijke onsen baden, er is een eigen theehuis en de kaiseki diners zijn ontzettend smaakvol. Een aantal elementen waar een goede ryokan aan hoort te voldoen. Echter heeft deze ryokan ook nog eens comfortabele matrassen, welke op een verhoging zijn gelegen, waardoor het aanvoelt als een volwaardig bed. Daarnaast hebben de kamers ook een westers zitje en een heerlijke douche. Onze favoriete kamers hebben ook nog eens een eigen onsen bad op het balkon.

Keramiek

Keramiek speelt een belangrijke rol in deze Ryokan. Deze herberg, die later is omgebouwd tot wat nu Kai Kaga is, was een favoriet van de beroemde keramiste Rosanjin, die tevens ook veel verstand had van eten. Zijn culinaire filosofie is dat servies de kleren zijn die door het eten worden gedragen. Ieder gerecht wordt dan ook op de meest mooie serviesstukken geserveerd.

Eten

Ieder verblijf in Kai Kaga is op basis van halfpension. Er worden alleen Japanse maaltijden geserveerd, maar dat is hier absoluut geen straf! Start de dag met een hotpot ontbijt met heerlijk verse vis en traditionele Ishiru vissaus.

In de winterperiode tussen november en maart, wordt hier een speciaal snowcrab-menu geserveerd, welke door de Michelin Gids van 2016 zelfs als topklasse comfort wordt genoemd. Bij dit menu wordt van de verschillende onderdelen van de krab, verschillende gerechtjes gemaakt. Talisman specialist Karin is hier met de neus in de boter gevallen en heeft zelf dit menu mogen proberen. “Dit was veruit de lekkerste krab die ik ooit heb gegeten!”.

Onsen

Kai Kaga is gelegen in het plaatsje Yamashiro Onsen, op ongeveer een uurtje reizen vanaf de grote stad Kanazawa. Zoals de naam eigenlijk al zegt, heerst hier een echte onsen cultuur. Onsen zijn Japanse badhuizen, waarbij het water afkomstig is uit geisers en een helende en verjongende werking heeft. In de avond als de zon onder is, lopen de inwoners van Yamashiro Onsen gekleed in Yukata over straat om één van de vele openbare onsen te bezoeken. Tijdens een verblijf in Kai Kaga mag u vrij gebruik maken van de eigen onsen van de Ryokan, maar is ook een bezoek aan de openbare onsen inbegrepen. Ga dus net als de locals gekleed in Yukata (die u in de kamer kunt vinden), voor een heerlijk ontspannen bezoekje aan de onsen.