Vroeg in de ochtend uw bed uit (in de zomer tussen 05.30 uur en 07.00 uur) om boven het woeste, ongerepte landschap van de Alentejo te zweven. Onder leiding van een ballonpiloot met meer dan vijftien jaar ervaring stijgt u op zodra de zon tevoorschijn komt. Het uitzicht van boven is werkelijk adembenemend mooi. Vooral wanneer de zon het landschap lijkt te ontwaken. Ver onder u ontvouwen zich gouden maisvelden, eindeloze olijfgaarden en kleine bergtoppen met daarbovenop middeleeuwse stadjes. Bij helder weer kunt u helemaal tot aan Spanje kijken. Hoog in de lucht wordt er geproost met een goed glas espumante.