Zuid Afrika

Uw luxe retraite ligt op slechts een aantal honderd meters van het hart van het landgoed. Dat betekent dat de faciliteiten dichtbij zijn, maar toch ver genoeg weg om uzelf hier in rust en stilte, en met veel privacy, te kunnen terugtrekken. In totaal kunt u hier met tien personen verblijven. Er zijn vijf suites,  van alle comfort voorzien en met onder meer een open haard en luxe badkamers met marmeren vloeren en een ruim vrijstaand bad.

Een verblijf in Babylonstoren geeft u de gelegenheid om het Zuid-Afrikaanse wijngebied in optima forma te ervaren. Babylonstoren is een werkende wijnboerderij en dat betekent dat u hier het hele proces kunt aanschouwen en de dag kunt afsluiten met een fenomenale wijnproeverij.

Uw Talisman specialist regelt graag een privé gids voor u, die uw gezelschap meeneemt op een verdere verkenning van de wijnboerderijen in de omgeving. 

Blijft u liever dichtbij huis, dan kunt u prachtige wandelingen over het landgoed maken, of er met de fiets op uit trekken. Babylonstoren heeft ook een fijne spa (behandelingen kunnen ook worden uitgevoerd in de privacy van uw Fynbos House) en - zoals het een privé onderkomen betaamt - u heeft de beschikking over uw eigen zwembad.

Babylonstoren is truly unique. Neem dat gerust van ons aan. Vinologen beweren dat de grond rond de Simonsberg de ideale voedingsbodem is voor klassewijnen. Wijn speelt dan ook een grote rol op dit complex. Vroeg in de ochtend worden de ganzen losgelaten om de slakken te verorberen op de ranken. Al met al heerst de hele dag door bedrijvigheid op het domein van dit hotel. Genoeg vertier! Daar kunt u actief aan deelnemen, maar het schouwspel is ook passief te bewonderen vanaf de rand van het zwembad. Babylonstoren produceert een wijn die geroemd wordt om zijn pure eenvoud en dat heeft ondertussen gasten van heinde en ver getrokken. Er is dan ook veel aandacht besteed aan de wijnboerderij, welke in geen enkel opzicht meer op een boerderij lijkt. Eerder op een bijzonder museum waarin heden en verleden samenkomen. 

De 'Tasting Room' is een prachtige ruimte met een grote bar als middelpunt en omheind door de wijnranken en tuinen. Hier kunt u verschillende proeverijen doen en wij weten zeker dat u niet met lege handen vertrekt! De proefruimte is iedere dag van 10:00 -  17:00 geopend (tot 18:00 in de zomer). Indien u geïnteresseerd bent is het maken van een tour door de kelders een waardevolle aanvulling op uw proeverij. Dit kan dagelijks op het hele uur, van 11:00 tot 15:00 uur.

Ontbijt, lunch en diner kunnen worden genuttigd in het restaurant Babel, of in de privacy van uw eigen huis. Uw Fynbos Family House komt namelijk met een volledig uitgeruste keuken en desgewenst zorgen wij ervoor dat de koelkast wordt gevuld met de ingrediënten van uw keuze.

Overdag kunt u versgebakken brood halen in de bakkerij. Op maandagen en vrijdagen wordt deze ruimte in de avond omgetoverd tot een waar Italiaans restaurant waar u geniet van La Dolce Vita. Een drie-gangen menu bestaande uit antipasti en salade, gevolgd door pizza en pasta met een geweldig dessert als toetje. Een beleving! 

Op woensdagen kunt u in de bakkerij terecht voor een vijf-gangen vlees festijn. Het beste vlees ter wereld, van de Chianina runderen, wordt door braai meesters Jaco en Eddie op fabuleuze wijze bereid en vergezeld door accordeon muziek en heerlijke wijnen (hoe kan het ook anders).